La falta de frío durante el invierno y las altas temperaturas registradas en los últimos meses provocaron una reducción de alrededor de 20 % en la producción de vino en Baja California, informó Francisco Rubio, presidente de Provino, quien señaló que las condiciones climáticas también adelantaron las cosechas y se sumaron a la falta de lluvias en la región.

Rubio explicó que las condiciones climáticas tienen un impacto directo en el desarrollo de las plantas de vid, debido a que requieren un periodo de frío para entrar en reposo y desarrollar mayor vigor durante su ciclo de producción.

Las temperaturas elevadas registradas durante los últimos meses aceleraron el proceso de maduración de la uva, lo que ocasionó que las cosechas se adelantaran respecto a los tiempos habituales.

A esta situación se suma la escasez de lluvias, factor que también representa un reto para la actividad agrícola y para las condiciones de los viñedos de Baja California.

Ante el pronóstico de condiciones climáticas diferentes durante los próximos meses, Rubio destacó la importancia de que el sector vitivinícola se mantenga preparado y tome previsiones ante posibles cambios en el comportamiento de las lluvias.

Las variaciones de temperatura, la falta de frío invernal y el comportamiento de las precipitaciones se mantienen como factores que pueden influir en los ciclos de producción y en el rendimiento de los viñedos de Baja California.

Con información de Uniradio

Tijuana, B.C.- El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) dio a conocer la realización de la quinta edición del “Festival Vino sin Fronteras”, que se llevará a cabo el próximo 3 de octubre, en el estacionamiento del Hipódromo Casino Caliente, con una experiencia dedicada al vino, la gastronomía y la música.

En conferencia de prensa, el Dr. Karim Chalita Rodríguez, presidente del Cotuco, destacó que este tipo de encuentros permiten acercar a residentes y visitantes a la oferta vitivinícola de Baja California, además de generar vínculos con productores de California y promover uno de los principales atractivos turísticos de la región.

“La gastronomía y el vino forman parte importante de la identidad turística de Baja California, por lo que contar en Tijuana con un festival que reúne a productores de ambos lados de la frontera permite mostrar la calidad y diversidad que distingue a nuestra región”, expresó.

Por su parte, el Lic. Francisco Rubio Cárdenas, presidente del Comité Organizador de Provino Baja California, informó que participarán 40 vinícolas, de las cuales más de 30 son de Baja California, con alrededor de 70 etiquetas, además de ocho bodegas invitadas de las regiones californianas de Paso Robles y Livermore Valley, que sumarán más de 10 etiquetas a la degustación.

“Vino sin Fronteras busca acercar al público a la riqueza vitivinícola de nuestra región y generar ese intercambio con otras zonas productoras; este año tendremos una oferta muy amplia de vinos, gastronomía y experiencias para que los asistentes conozcan distintas expresiones de esta industria”, comentó.

Comentó que la experiencia gastronómica reunirá a 25 restaurantes de Tijuana, Ensenada, Valle de Guadalupe y Rosarito, en colaboración con Canirac Tijuana, además de una estación de parrillada argentina a cargo del chef invitado Dante Ferrero. 

También, dijo, habrá una barra de nuevas tendencias con vinos naturales, de mínima intervención, naranjas, Pét-Nats y vinos en lata, así como catas guiadas y cocinas demostrativas.

Rubio Cárdenas refirió que parte de los recursos contribuirá a la segunda etapa de rehabilitación de la Unidad Deportiva del Ejido El Porvenir, para la cual Provino plantea reunir 500 mil pesos durante 2026.

Para terminar, informó que el costo es de 1,200 pesos por persona, que incluye copa conmemorativa, degustaciones de vino y alimentos de 15:00 a 18:00 horas o hasta agotar existencias. La venta de boletos se encuentra disponible en el sitio de Provino Baja California y en Farmacias Roma, con un 10% de descuento hasta el 25 de septiembre mediante el cupón 10VSF2026. 

En la conferencia también estuvieron la Mtra. Martha Domínguez Uscanga, subsecretaria de la Secretaría de Turismo de BC; Lic. Claudia Horta, integrante del Comité Organizador de Provino Baja California; Patricia Velasco, tesorera de Provino; y Lic. Natalia Fernández, coordinadora de Vinculación del Culinary Art School.

Tecate, B.C.- Del 17 al 19 de septiembre, las tres tecatenses participarán en este encuentro internacional, donde se presentará una mesa especial dedicada al vino mexicano ante profesionales de la industria, sommeliers, comunicadores y creadores de contenido.

Entre las etiquetas que representarán a Baja California destaca Encino de Piedra, vino mexicano producido en el histórico Rancho Tecate, que tendrá presencia en este escaparate internacional junto con otras propuestas vitivinícolas del estado.

La participación de Griselda, Lourdes y Diana representa también un reconocimiento al talento de las mujeres tecatenses, quienes serán las encargadas de compartir con el mundo la calidad de los productos que nacen en nuestra región.

No solo llevarán vino a España; llevarán el nombre de Tecate, nuestra identidad y el orgullo de una tierra que cada vez tiene más historias que contar al mundo.

Tecate presente en España a través de su talento local.

Con información de El portavoz

Ensenada, B.C.— Con una semana presencial que combinó formación académica, experiencias prácticas y acercamiento directo con la industria vitivinícola de Baja California, 13 estudiantes de la primera generación de la Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino (MVNV) del Centro de Estudios Vitivinícolas (CEVIT) de CETYS Universidad Campus Internacional Ensenada, fortalecieron los conocimientos adquiridos durante su programa de estudios.

Es importante destacar que la MVNV forma parte de los programas del Modelo Virtual Flex, que combina modalidades presenciales y virtuales, gracias a esto, los estudiantes participan en actividades académicas y acceden a recursos educativos y herramientas de aprendizaje desde cualquier lugar del mundo, llevando su proceso de aprendizaje con mayor flexibilidad y comodidad. Además a esto se le suma una semana presencial en CEVIT, donde viven de primera mano actividades del sector vitivinícola.

Del 24 al 28 de agosto, los estudiantes participaron en una agenda de actividades en Valle de Guadalupe y en las instalaciones de CETYS Universidad, esto incluyó visitas a proyectos vitivinícolas, sesiones de análisis sensorial, catas, clases especializadas y encuentros con profesionales del sector.

La semana presencial inició con actividades en CEVIT así como recorridos por distintos proyectos de la región, entre ellos Las Nubes, Viñedo 3 Mujeres, Casa Magoni, Domecq y Roganto. El programa también contempló sesiones académicas con docentes especializados, además de espacios de convivencia que permitieron fortalecer los vínculos entre integrantes de esta primera generación.

Para el Mtro. John Clark, docente de la Maestría, el contacto directo con la industria permite comprender el momento que vive el sector vitivinícola mexicano y sus posibilidades de crecimiento en el ámbito internacional, su intención es que los futuros profesionales puedan estudiar problemáticas concretas de la industria nacional y encontrar oportunidades de desarrollo a partir de ellas: “Cuando yo enseño, quiero dar a los alumnos ejemplos de México, no del exterior”, explicó.

Para Fernando Asuara, estudiante de la primera generación y sommelier profesional con una década de experiencia en el sector gastronómico y vitivinícola, cursar la Maestría representa la oportunidad de complementar su trayectoria con una formación académica de mayor alcance.

“Después de tomar mi diplomado en sommelería y certificaciones internacionales, sentí que me faltaba un poquito. Quería hacerlo oficial, quería una maestría, quería algo que le diera mucho más peso a mi currículum, enfocado en el mundo vitivinícola”, compartió.

El estudiante, destacó además la posibilidad de trasladar los aprendizajes de la Maestría directamente a su ejercicio profesional. Como ejemplo, señaló los conocimientos adquiridos en análisis sensorial, los cuales ya ha comenzado a implementar con su equipo de trabajo.

Asimismo, consideró que la semana presencial constituye una experiencia que complementa de manera significativa la formación en línea, al permitir el encuentro cara a cara con docentes, colegas y representantes de la industria.

Además, la experiencia presencial también les permitió conocer de primera mano diferentes procesos y perspectivas de la industria, al tiempo que estrecharon la colaboración y el intercambio de conocimientos entre integrantes de una generación conformada por profesionales con distintas experiencias y perfiles.

Con esta estancia, la primera generación de la Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino continúa consolidando una formación que integra conocimientos técnicos, visión de negocios y vinculación directa con la industria, aprovechando el entorno de Baja California como uno de los principales referentes vitivinícolas de México.

Con información de Ensenada Hoy

Tijuana acogerá el próximo 3 de octubre la quinta edición del Festival del Vino Sin Fronteras, una cita organizada por el Comité Provino Baja California que reunirá oferta vinícola y gastronómica en un mismo recinto. El evento se celebrará en el estacionamiento del Estadio Casino Caliente, de 15.00 a 22.00 horas.

Según informa el comité organizador, esta edición contará con 40 vinícolas de Baja California y más de 100 etiquetas. A esa presencia local se sumarán dos regiones vitivinícolas invitadas de California, Livermore Valley y Paso Robles, en una propuesta planteada para reunir referencias de ambos lados de la frontera.

La parte gastronómica estará formada por 25 restaurantes procedentes de Ensenada, Valle de Guadalupe, Rosarito y Tijuana. La organización plantea así una muestra amplia de cocina vinculada a algunos de los principales destinos gastronómicos y del vino del noroeste de México.

El programa incluirá además una sección especial de asado. En ese espacio habrá una estación de parrillada argentina a cargo del chef Dante Ferrero, junto con propuestas de restaurantes especializados en asador, según detalla el Comité Provino Baja California.

Otro de los apartados previstos será una barra centrada en nuevas tendencias de consumo. En ella se servirán espumosos, pét-nats, vinos naranjas y vino en lata, formatos y estilos que la organización incorpora a la oferta del festival junto a las referencias más convencionales.

La jornada se completará con un programa de catas guiadas y otro de cocinas demostrativas. Con estas actividades, los organizadores buscan que el público no solo pruebe vinos y platos, sino que también pueda seguir sesiones dirigidas y demostraciones culinarias durante la tarde y la noche.

El acceso tendrá un precio de 1.200 pesos mexicanos. El festival será exclusivo para mayores de 18 años y no permitirá la entrada de mascotas, de acuerdo con las normas comunicadas por la organización.

El Comité Provino Baja California presenta esta quinta edición como un espacio para descubrir y degustar vino y gastronomía vinculados a la relación entre Baja California y California. La convocatoria mantiene el foco en la reunión de bodegas, restaurantes y actividades en un solo lugar dentro de la ciudad de Tijuana.

Con información de Vinetur

Ensenada, B.C.- La tarde del sábado 22 de agosto estuvo marcada por la música en vivo, las degustaciones de vinícolas locales, propuestas gastronómicas y diversas actividades que formaron parte de “Vinos y Sombreros”, evento integrado al calendario de Viñadas 2026.

Familias, turistas y visitantes disfrutaron de un programa que incluyó un concurso de sombreros, paseos a caballo y las tradicionales limpias de San José de la Zorra, creando una experiencia enfocada en compartir, descubrir y celebrar las tradiciones de la región.

Uno de los momentos más destacados fue el tradicional corte y pisado de uva, actividad que permitió a los asistentes conocer de cerca una de las prácticas más representativas de la cultura vitivinícola del Valle de Guadalupe y participar directamente en ella.

Entre música, convivencia y celebración, el público tuvo la oportunidad de acercarse a la historia y al trabajo que existe detrás de cada copa de vino, además de disfrutar de la oferta gastronómica y enológica de los participantes.

La actividad contó con la participación de la familia Soto Tornero y el equipo de Limbo Hotel Boutique, quienes se sumaron por tercer año consecutivo a este proyecto, así como de vinícolas participantes, medios de comunicación, turistas, residentes locales y otros aliados.

Con este tipo de encuentros, Viñadas 2026 continúa impulsando experiencias que permiten promover y dar a conocer la riqueza vitivinícola, gastronómica, cultural y turística del Valle de Guadalupe.

Con información de EVG

San Diego. California.- Proturismo de Ensenada participó en la jornada “Ventana a México”, realizada en el Consulado General de México en San Diego, California, como parte de las acciones para promover al municipio en el mercado internacional.

El director general de la paramunicipal, Marco Antonio Carrillo Maza, señaló que el encuentro permitió presentar la oferta gastronómica, enológica, cultural y turística de Ensenada ante visitantes potenciales y representantes del sector.

Destacó que la cercanía con San Diego convierte a esta ciudad en un mercado estratégico para atraer visitantes y fortalecer el posicionamiento de Ensenada como uno de los principales destinos turísticos del noroeste de México.

Durante la jornada se promovieron los valles vitivinícolas, la gastronomía, las playas y las áreas naturales protegidas del municipio.

La comitiva ensenadense estuvo integrada por representantes de AATOPBC, Calafia Turismo, Calibaja Tours, Tours by Mariana, MU Concierge, Torre Lucerna y Hotel Coral & Marina.

También participó el chef David Rivera, en representación de Canirac Ensenada, quien ofreció muestras gastronómicas preparadas con productos de Azero Steelhead.

La oferta vitivinícola estuvo representada por las casas Vena Cava, Valle Seco y Vinos Kruger, además de otras etiquetas incorporadas mediante la colaboración de Provino, con el propósito de promover a Ensenada como Capital del Vino Mexicano.

El acto inaugural fue encabezado por Martha Inés Domínguez Uscanga, subsecretaria de Turismo de Baja California. Por parte del Consulado General de México en San Diego participaron el ministro Gilberto Luna y el cónsul de Cultura, Gaspar Orozco.

Con información de AGP Noticias

Ensenada,BC.-El Festival de la Margarita regresará a los jardines del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera para celebrar el 78 aniversario de uno de los cocteles más representativos de Ensenada, con un programa que combinará música, gastronomía y actividades culturales.

La celebración se realizará el sábado 29 de agosto a partir de las 14:00 horas, con entrada libre para el público, en el histórico recinto donde se encuentra el Bar Andaluz, lugar al que se atribuye el nacimiento de la Margarita.

La directora del Riviera, Rosela Medina Lencioni, señaló que el festival rendirá homenaje a la bebida que se convirtió en uno de los símbolos turísticos de Ensenada y que con el paso de los años alcanzó reconocimiento internacional.

Ocho barras prepararán margaritas

La edición 2026 contará con ocho barras del Bar Andaluz, donde los asistentes podrán probar diferentes versiones de la Margarita durante la celebración.

También se realizará un workshop especial sobre la preparación de esta bebida en colaboración con Baja Creativa del Gobierno del Estado, como parte de las actividades programadas para acercar al público a la historia y elaboración del coctel.

La oferta gastronómica será otro de los atractivos del festival, que busca reunir a visitantes y residentes alrededor de la historia de la bebida y de la tradición del Riviera.

El programa artístico incluirá presentaciones de talento local y regional, entre ellas la participación de alumnos de la Casa de la Cultura y un ensamble de la Orquesta de Baja California.

La agrupación presentará un tributo especial al programa “31 Minutos”, mientras que también participarán Mala Banda, Los Claytons, Souls DJ y DJ Rubio.

El tradicional Mariachi de Ensenada tendrá además una participación especial para interpretar Las Mañanitas por el aniversario de la Margarita.

Astros de Mendoza encabezará el festival

La presentación estelar estará a cargo de Astros de Mendoza, agrupación mexicana que combina sonidos de electro, cumbia y mezclas tropicales.

El grupo llegará al escenario principal para poner a bailar a los asistentes y cerrar la jornada dedicada a la historia, cultura, gastronomía y convivencia alrededor de la Margarita.

El festival se ha convertido en uno de los eventos representativos de Ensenada y durante sus celebraciones se han llegado a servir alrededor de 6 mil litros de margaritas.

Habrá actividades antes del festival

Las actividades comenzarán desde el jueves 27 de agosto, con una charla sobre la historia de la Margarita, el mural del Bar Andaluz y su autor, programada a las 18:00 horas en el Patio Bugambilias.

Para el viernes 28 de agosto se contempla una carrera de cuatro kilómetros organizada junto con el club de running RYP, que iniciará a las 19:00 horas.

Con estas actividades, el Riviera busca extender la celebración más allá del festival del sábado y acercar a residentes y visitantes a la historia de la bebida que forma parte de la identidad turística de Ensenada.

El Bar Andaluz y el origen de la Margarita

El Centro Social, Cívico y Cultural Riviera es considerado uno de los espacios históricos más representativos de Baja California. Fue inaugurado en 1930 como el Hotel Playa Ensenada y se convirtió en uno de los complejos turísticos más importantes de la región durante la época de la Ley Seca en Estados Unidos.

En agosto de 1948, el Bar Andaluz fue escenario del nacimiento de la Margarita, de acuerdo con la historia difundida por el Riviera, bebida que habría sido inspirada en Marjorie King Plant, exdueña del hotel.

A 78 años de aquel acontecimiento, el Festival de la Margarita continúa como una de las celebraciones que buscan mantener vigente la historia del coctel y su relación con el Riviera de Ensenada, uno de los principales referentes turísticos y culturales de la ciudad.

Con información de El imparcial

El uso de agua tratada podría convertirse en una alternativa para atender parte de las necesidades hídricas de la actividad vitivinícola en Baja California, particularmente ante el estrés hídrico que enfrenta el Valle de Guadalupe, señaló Mónica Vega Aguirre, directora de la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT).