• Restaurantes y taquerías de Ensenada fueron reconocidos a nivel mundial
Ensenada, B.C.- Restaurantes y taquerías del municipio de Ensenada arrasaron en presencia internacional al ser incluidos, por segundo año consecutivo, en la Guía Michelin México 2025, destacaron autoridades de la Secretaría de Turismo de Baja California.

Miguel Aguíñiga Rodríguez, titular de la dependencia, informó mediante un comunicado que Baja California lució con más de 35 establecimientos en la guía indicada, con presencia predominante de la ciudad porteña, además de Tijuana y Tecate.

Esto, para las categorías de Ganadores de Estrella Verde 2025, Ganadores de 1 Estrella Michelin 2025, Reconocimiento Bib Gourmand / Calidad Precio 2025 y Recomendaciones de B.C. por Guía Michelin 2025.

“La inclusión de restaurantes de Baja California en la Guía Michelin refleja la madurez culinaria de la entidad, donde la creatividad y técnica de chefs locales se combinan con una identidad gastronómica sólida y en constante evolución”, apuntó.

Recordó que la cocina bajacaliforniana es “identidad, cultura e impulsora del desarrollo turístico regional”, por lo que felicitó a las y los chefs bajacalifornianos reconocidos en la edición, pues refleja su innovación y talento.

Las autoridades de Turismo recordaron que, además de promover la excelencia gastronómica, la Guía Michelin también funciona como un catalizador turístico, pues su influencia incide directamente en las decisiones de viaje de turistas nacionales e internacionales, quienes confían en sus recomendaciones para elegir destinos y experiencias.

Y también subrayaron que las y los ganadores bajacalifornianos de la edición 2024 de Recomendación, Bib Gourmand, Estrella Verde y Estrella Roja, han mantenido su distinción, lo que representa no solo un gran reto, sino también demuestra la gran calidad de la oferta gastronómica de la entidad.

Ganadores de Estrella Verde 2025

•Olivea Farm to Table – Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)

•Lunario – Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)

•Deckman’s en el Mogor – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

•Conchas de Piedra – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

Ganadores de 1 Estrella Michelin 2025

•Olivea Farm to Table – Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)

•Lunario – Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)

•Damiana – Esteban Lluis (Valle de Guadalupe)

•Conchas de Piedra – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

•Animalón – Javier Plascencia y Oscar Torres (Valle de Guadalupe).

Reconocimiento Bib Gourmand / Calidad Precio 2025

•Sabina (Ensenada)

•Merak (Valle de Guadalupe)

•La Concheria (Ensenada)

•Villa Torél (Valle de Guadalupe)

•La cocina de doña Esthela (Valle de Guadalupe)

•Casa Marcelo (Ensenada)

•Humo y Sal (Ensenada) 

•Carmelita Molino y Cocina (Tijuana) 

Recomendaciones de B.C. por Guía Michelin 2025

•Taqueria La Principal (Ensenada)

•Tacos Mi Ranchito el fénix (Ensenada) 

•Tacos Marco Antonio (Ensenada)

•Tacos el Franc (Tijuana)

•Restaurante Punta Morro (Ensenada)

•Restaurante Amores (Tecate)

•Primitivo (Valle de Guadalupe)

•Oryx (Tijuana) 

•Ophelia (Ensenada)

•Olivea Farm To Table (Valle de Guadalupe)

•Misión 19 (Tijuana)

•Manzanilla (Ensenada)

•Malva (Ensenada)

•Madre (Ensenada)

•Lunario (Valle de Guadalupe)

•Latitud 32 (Valle de Guadalupe)

•Kous Kous (Valle de Guadalupe)

•Envero en el Valle (Valle de Guadalupe)

•El Paisa (Ensenada)

•Deckman’s en el Mogor (Valle de Guadalupe)

•Corazón D´Petra (Valle de Guadalupe) 

•Bruma Wine Garden (Ensenada)

Con información de: Zona Norte